根據(jù)業(yè)務階段的劃分，餐飲業(yè)的成本可以分為生產(chǎn)、銷售、服務三個方面，關(guān)于餐飲業(yè)的成本費用有哪些？

　　餐飲業(yè)的成本費用

　　1、職工工資：指部門人員的工資，根據(jù)有關(guān)規(guī)定分配。

　　2、職工福利費：指按國家規(guī)定企業(yè)應支付給職工的洗澡費、交通費、獨生子女費、奶費、書報費、探親路費等各項費用。

　　3、工作餐費：指企業(yè)按規(guī)定為職工提供工作餐而支付的費用。

　　4、物料消耗：包括企業(yè)的日常用品、辦公用品、日常維修材料、零配件等支出。

　　5、包裝費：指旅游服務企業(yè)在銷售商品等經(jīng)營活動中消耗的包裝物品開支。

　　6、保管費：指旅游服務企業(yè)為客人提供行李、服裝等物品的保管發(fā)生的開支。

　　7、展覽費：指企業(yè)為舉辦展覽而發(fā)生的開支。

　　8、清潔衛(wèi)生費：指賓館、飯店、酒店、酒樓等企業(yè)為保持服務場所和設(shè)備的清潔衛(wèi)生而發(fā)生的開支。

　　9、低值易耗品攤銷：指企業(yè)使用的低值易耗品攤?cè)氡酒诘慕痤~。

　　10、折舊費：指企業(yè)內(nèi)部按提供經(jīng)營服務的固定資產(chǎn)和有關(guān)規(guī)定計算折舊列入。各部門也可以不計提折舊費，由企業(yè)統(tǒng)一計提折舊，列入管理費用。

　　11、燃料費：指餐飲部門烹飪食品實際支付的煤氣費用，客車出租等所耗用汽油、柴油費用的實際支出等。

　　12、修理費：指部門財產(chǎn)修理的支出。

　　13、水電費：指企業(yè)內(nèi)部各部門實際水電費支出。

　　14、制服費：指各部門職工的工作服支出。