材料采購(gòu)就像奶茶店老板去市場(chǎng)買珍珠、茶葉和牛奶,服裝廠去批發(fā)商那里選布料和紐扣。簡(jiǎn)單說(shuō),它就是企業(yè)為了生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng),從供應(yīng)商手里購(gòu)買原材料、零部件、設(shè)備等物資的過(guò)程。比如手機(jī)廠買芯片、建筑公司買鋼筋水泥,都屬于材料采購(gòu)。
舉個(gè)例子更明白:
奶茶店每月花2萬(wàn)元采購(gòu)鮮奶、茶葉、糖漿→保證門店正常運(yùn)營(yíng)
汽車廠花5000萬(wàn)采購(gòu)發(fā)動(dòng)機(jī)和輪胎→確保生產(chǎn)線不停工
材料采購(gòu)的“三步走”流程
1.列購(gòu)物清單
需求預(yù)測(cè):
服裝廠根據(jù)夏季訂單量,計(jì)算需要采購(gòu)5000米棉布、2噸染料
庫(kù)存監(jiān)控:
奶茶店發(fā)現(xiàn)珍珠只剩3天用量→緊急追加采購(gòu)
2.挑靠譜賣家
供應(yīng)商篩選:
建筑公司對(duì)比3家水泥廠的價(jià)格、質(zhì)量、供貨速度→選擇性價(jià)比最高的簽約
合同簽訂:
電子廠與芯片供應(yīng)商約定:每月供貨1萬(wàn)片,延遲1天賠5%違約金
3.驗(yàn)貨+付款
到貨驗(yàn)收:
食品廠收到凍肉后檢測(cè)溫度、檢疫證明→不合格直接退貨
資金結(jié)算:
奶茶店用“先貨后款”模式→收到原料15天內(nèi)付清尾款
老板最關(guān)心的成本控制三招
招式1:集中采購(gòu)薅羊毛
連鎖餐飲案例:
100家門店統(tǒng)一采購(gòu)牛肉→采購(gòu)量從1噸增加到50噸,單價(jià)從40元/斤壓到35元
招式2:長(zhǎng)期合作鎖價(jià)格
汽車廠策略:
與輪胎廠簽3年框架協(xié)議→約定每年采購(gòu)10萬(wàn)條,價(jià)格波動(dòng)不超過(guò)5%
招式3:智能系統(tǒng)防浪費(fèi)
數(shù)字化管理:
用ERP系統(tǒng)監(jiān)控庫(kù)存→設(shè)定自動(dòng)補(bǔ)貨閾值,避免多買占用資金
四、采購(gòu)翻車的三大慘痛教訓(xùn)
教訓(xùn)1:貪便宜吃大虧
反面案例:
某火鍋店采購(gòu)低價(jià)“合成肉”→顧客吃出問(wèn)題,賠償50萬(wàn)+口碑崩塌
教訓(xùn)2:押寶單一供應(yīng)商
芯片危機(jī):
手機(jī)廠只依賴某國(guó)外芯片商→遭遇斷供,生產(chǎn)線停工3個(gè)月?lián)p失2億
教訓(xùn)3:忽視合同細(xì)節(jié)
違約糾紛:
建筑公司未約定“雨天延遲送貨免責(zé)條款”→暴雨導(dǎo)致水泥板結(jié),損失自擔(dān)