盤(pán)盈是指在盤(pán)點(diǎn)時(shí)發(fā)現(xiàn)實(shí)存數(shù)大于賬面結(jié)存量，而產(chǎn)生的“盈利”；相反的，盤(pán)虧則是在盤(pán)點(diǎn)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)實(shí)存數(shù)小于賬面結(jié)存量，而產(chǎn)生的“虧損”。

　　現(xiàn)金盤(pán)盈盤(pán)虧又稱長(zhǎng)短賬。盤(pán)盈時(shí)應(yīng)確認(rèn)盤(pán)盈資金的歸屬，漏給的有主資金記入“其他應(yīng)付款”，無(wú)人認(rèn)領(lǐng)的資金算做企業(yè)經(jīng)營(yíng)外的收入，記“營(yíng)業(yè)外收入”。盤(pán)虧時(shí)有責(zé)任人賠償?shù)挠洝捌渌麘?yīng)收款”，企業(yè)需要承擔(dān)的記入“管理費(fèi)用”。

　　在存貨盤(pán)點(diǎn)的賬務(wù)處理中，存貨盤(pán)盈排除漏記錯(cuò)記賬的原因，一般為長(zhǎng)期發(fā)貨誤差或前期盤(pán)虧存貨找到。存貨盤(pán)盈沖減管理費(fèi)用。存貨盤(pán)虧視原因確認(rèn)結(jié)轉(zhuǎn)分錄，因自然災(zāi)害發(fā)生的存貨盤(pán)虧，記入“營(yíng)業(yè)外支出—非常損失”，不轉(zhuǎn)出對(duì)應(yīng)的增值稅。因管理不善導(dǎo)致被盜、霉變、過(guò)期等導(dǎo)致盤(pán)虧記入“管理費(fèi)用”，并需要把相對(duì)應(yīng)的增值稅轉(zhuǎn)出。